Para todas las amantes de la cocina, hoy queremos compartir una deliciosa receta de Risotto de lomito, hongos y tomates secos. Esta fabulosa receta es de nuestro amigo el chef Jesús Campos Bousquet y estamos seguras que te encantará.
La ventaja es que siguiendo unos sencillos pasos lograrás un resultado delicioso con el que podrás impresionar a todos. Manos a la obra!
- 300 Grs. Arroz Arborio
- 300 Grs. Lomito cortado en tiras
- 40 Grs. Hongos frescos cortados a mitad
- 30 Grs. Tomates secos en tiritas
- 900 ml. litro Caldo de carne caliente
- 100 ml. Vino tinto
- 4 cucharadas Mantequilla
- 1 Cebolla cortada
- 1 Ajo porro cortado
- 4 dientes de ajo triturado
- 2 cucharadas Perejil picadito
- 2 cucharadas de ají dulce picadito
- Queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollín fresco cortado para el final
Preparación
- Sofreír en mantequilla, el ajo, cebolla, ajo porro, tomates secos y el ají dulce triturado a fuego medio hasta dorar.
- Luego agregar las tiras de lomito un toque de sal y desglasar con un chorrito de vino tinto.
- Agregar un toque más de margarina y el arroz arborio.
- Revolver constantemente, agregar los hongos frescos y parte del caldo hasta cubrir el arroz, el caldo se va agregando progresivamente poco a poco de acuerdo vaya secando en arroz.
- Alternar vino tinto y caldo hasta que el arroz este al dente.
- Agregar parmesano rallado, rectificar de sal y pimienta, espolvorear perejil, y cebollín crudo cortadito
- Si le hace falta cremocidad agregue más mantequilla y revuelva.
- Sirva en un plato, agréguele aceite de oliva, pimienta… acompáñelo con pan campesino.
Bon Appétit!
Coordenadas:
Puedes contactar con Jesús Campos Bousquet a través de su página web:
www.servideli.com.ve, y a través de Facebook e Instagram
Melange-Boutique Blog dice
Se ve delicioso y seguro que queda muy sabroso
Melange-Boutique Blog by Noe&Lolita
ISABEL - EL SECRETO DE MISTER CLOSET dice
Qué buena pinta, tiene que estar muy rico.
http://elsecretodemistercloset.com
Rebeca dice
Qué pinta tiene!! Me lo apunto!! 🙂
Ya estoy de vuelta de mis vacaciones en
http://www.stripesandots.com
Ane dice
Dios miooooooo!! A estas horas leyendo esto… muero de hambre!! Me lo apuntooooo. Besitos
http://www.lookandchic.com/
Diane dice
Delicious !
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Michèle dice
oh wow that looks so delicious
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Edna dice
This recipe looks amazing! I love Risotto 🙂
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