Para Celebrar: Omelette hecho en casa

Para transformar nuestras mañanas en un momento especial, nada mejor que un rico omelette hecho en casa. Por ello hoy queremos compartir contigo una deliciosa receta de la encantadora chef y amiga Patricia Parra. Estamos seguras que te encantará! Feliz Día!

Ingredientes:

• 2 huevos
• 
1oz de salchicha de pavo
• 1/2 taza de espinaca fresca con kale troceada
• 1oz de tomate finamente picado
• 1oz de cebolla picada
• 1oz de champiñones finamente cortado
• 3 rodajas de aguacate
• 
1 pedacito de queso (de cabra o el de tu preferencia )
• un poco de cilantro para decorar
• 
sal y pimienta al gusto
• 2 cucharaditas de aceite de coco (o aceite de oliva )

Preparación:

• Calienta el sartén y añade el aceite cuando este bien caliente.
• Para sofreír los vegetales comienza con la salchicha de pavo. Añade la cebolla y los champiñones salteados. Después añade la espinaca con el kale y el tomate.
• Por último agrega la sal y pimienta. Deja reposar la mezcla.
• Aparte en un sartén limpio y previamente calentado coloca el aceite de coco.
• Cuando este caliente incorpora los huevos ( previamente batidos) en el sartén a fuego medio.
• Con una espátula revuelve poco a poco y mueve el sartén por un minuto para que no se peguen.
• 
Permite que se cocinen hasta que las orillas estén bien fijas.
• Agrega la mezcla de vegetales y salchicha que cocinamos previamente.
• Por último agrega el queso por encima. Con ayuda de la espátula dobla el omelette.
• Sírvelo con aguacate.


Bon appétit!

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