Helado de Fresas Asadas y Natilla

Para celebrar la llegada del verano nada mejor que disfrutar de un delicioso helado de fresas asadas y natilla hecho en casa. La mezcla de sabores y su cremosidad te encantarán. Además, para preparar esta sencilla receta siempre puedes contar con la ayuda de los más pequeños de la casa y disfrutar de una tarde diferente. Manos la obra!

Ingredientes:

Para las fresas Asadas:

• 1/2 kilo de Fresas
• 1/4 Taza de Azúcar

Para la Natilla:

• 2 Tazas de Leche
• 3/4 Taza de Azúcar
• 7 Yemas de Huevo
• Pizca de Sal
• 1 Cucharadita de Vainilla

Preparación Para las Fresas Asadas:

• Retira la parte verde de las fresas, lávalas muy bien y pícalas por la mitad.
• Colócalas en una bandeja para hornear y polvorea un poco de azúcar por encima de ellas (1/4 de taza aproximadamente)
• Lleva las fresas al horno por 25 min.
• Retira las fresas del horno y déjalas enfriar totalmente.
• Después licúa las fresas hasta formar un puré de fresas. Pásalas por un colador para sacar las semillas de las fresas y reserva la mezcla para utilizar mas tarde.

Para la Natilla:

• Mezcla las yemas de huevos en una olla y reserva para más tarde.
• Aparte en una olla a fuego bajo mezcla la leche, el azúcar y sal.
• Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo y la leche este caliente.
• Retira un 1/3 de taza de leche y añádela en la olla donde tienes las yemas previamente batidas.
• Revuelve la mezcla por 2 minutos aproximadamente a fuego alto.
• Ahora incorpora el resto de la leche caliente sin dejar de revolver hasta obtener la natilla .
• Deja enfriar por completo.

Para los helados:

• En moldes para helados de paletas incorpora una parte de la mezcla de fresas y parte de la mezcla de natillas para un resultado veteado. O puedes unir ambas mezclas y luego llevar al molde para un solo color, el sabor no cambia, es solo cuestión de gustos.
• Pon tus deliciosos helados de fresa y natilla en el  congelador.
• Espera una hora para introducir la paleta. De esta forma la mezcla tiene más cuerpo y  no se moverá quedando fija en el centro.
• Después deja los helados enfriar entre 6 y 8 horas o un día para otro.

Bon Appétit!